Victor og Marceau mødtes i Alsace som en del af deres træning som vinmagere, og det varede ikke længe, før de besluttede at starte et projekt sammen. I 2023 slog de sig ned i Touraine, Marceaus hjemby, hvor de arbejder sammen med nøje udvalgte vinbønder, som de køber deres druer fra. Her arbejder de med de klassiske Loire-druer, men også glemte druesorter som Romorantin og Orbois.

Det er tydeligt, at det unge makkerpar har store ambitioner. Den første årgang byder på intet mindre end ni forskellige cuvéer, og bag alle vinene ligger en filosofi om mindst mulig intervention og udelukkende brug af druernes naturlige gær.

Fremtiden ser også lovende ud. Victor og Marceau fokuserer på langvarige samarbejder med de vinbønder, de køber fra, og de er begyndt at tilføje deres egne marker til domænet.