La Pigné er et blend af 80% Gamay og 20% Chardonnay Muscaté, begge fra domainets marker i Auvergne.

Gamay fermenteres og lagres i cementtank med 15 dages maceration, mens Chardonnay Muscaté presses direkte og lagres i amfora. Cementen bevarer Gamayens frugt, og amforaen giver den hvide drue tekstur.

Begge druer kommer fra de stejle marker omkring Chalus i det sydlige Auvergne. Gamay fra et af Frankrigs mest oversete vinområder.