Les Suquets er lavet på 100% Chardonnay fra marken Les Suquets på ca. 2 hektar.

Vinen fermenteres i brugte 228- og 500-liters fade, hvor den også gennemgår malolaktisk fermentering, og lagres derefter et par måneder i ståltank. Den malolaktiske fermentering runder syren af og giver en blødere tekstur. Der tilsættes ingen svovl.

Marken ligger på en sydvendt skråning 440–510 meter over havet med en jordbund af sandsten, ler og skifer. Søstervinen til Chalenta, fra en anden jordbund og en anden eksponering.