Chehalem Mountain er lavet på 100% Chardonnay og sourcet fra ét enkelt plot i Chehalem Mountains AVA. Som enkeltmarksvin giver den et direkte indblik i, hvad denne del af Willamette Valley kan.

Vinen laves efter den såkaldte Black Chardonnay-metode, hvor druerne fodtrædes og koldmacererer natten over for at ekstrahere fenoler og få mosten til at hyperoxidere. Metoden giver vinen mere tekstur og et fenolisk bid og mindsker samtidig risikoen for premox.

Plottet har en sedimentær jordbund, som adskiller sig fra de vulkanske marker i Eola-Amity Hills. En præcis enkeltmarks-Chardonnay fra Chehalem Mountains.