Valéria Naudin, som til dagligt er winemaker hos Domaine Michel Mallard i Ladoix samt underviser på den lokale vinskole i Beaune, startede sit mikroprojekt i eget navn tilbage i 2020. Her blev der kun produceret 600 flasker af hendes Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte. Sidenhen er der kommet flere plots til, så der fra 2024-årgangen produceres fire forskellige cuvéer, som dog alle fremstilles i meget beskedne mængder.

Den lille produktion er et fortsat ønske fremadrettet og kommer helt naturligt, da Valéria har meget høje krav til druematerialet, hun får ind, samt til hvordan markerne, druerne kommer fra, dyrkes.

Tilgangen til produktionen er med så lav intervention som muligt og med fokus på høj kvalitet. Der vinificeres med naturlig gær og uden tilsætning af svovl inden flaskning. De røde fermenteres med en stor andel hele klaser i ståltanke, hvorefter élevage foregår i 228-liters fade. Stilen er lys, floral og æterisk, men stadig bundseriøs med masser af dybde. Den hvide er Valérias første af slagsen og fermenteres i stål, hvorefter den lagres i keramisk Clayver på sin lees, hvor den også gennemgår malolaktisk fermentering, inden den rackes og flaskes. Stilen er blød, frugtig og floral, men samtidig med masser af syre og dybde fra lagringen.

Da størstedelen af Valérias beskedne produktion siden 2020 har været allokeret til det asiatiske marked, er det vine, man sjældent støder på – selv i Frankrig. Efter en række besøg og en god portion overtalelse er det nu endelig lykkedes at få den første allokation til Danmark, hvilket vi naturligvis er meget begejstrede
for.