Domaine Francoise André blev stiftet tilbage i 1983 af Michel og Francoise André. I dag er det dog ikke længere dem selv, som styrer domainet, men derimod deres svigerdatter Lauriane, som har taget over.

Domainet, som er beliggende midt i byen Beaune, råder over 11ha. marker spredt ud på 16 forskellige steder i Côte de Beaune, og som alle er økologisk verificeret. Alt arbejde i marken bliver naturligvis lavet i hånden, med enkelte biodynamiske tiltag. Der bliver ligeledes gjort en dyd ud af at have små udbytter fra vinstokkene for at opnå større intensitet i vinene.

Druerne bliver høstet i hånden, hvorefter de bliver sorteret på et langt sorteringsbånd for at sikre, at kun de bedste og sunde druer kommer i den endelige vin. Tilgangen i vineriet er meget lig den i marken – så lav intervention som muligt, for bedst muligt at kunne afspejle de forskellige markers terroir.

Rødvinene bliver afstilket og herefter kold macereret i 4 dage, inden de går igennem alkoholisk fermentering i store ståltanke. De hvide bliver direkte presset med stilkene, hvorefter de går igennem både alkoholisk og malolaktisk fermentering i fad. Vinene bliver herefter alle lagret i klassiske 228l. bourgogne pièces, hvor maksimalt 25% af fadene er nye.